fbpx

Řepný sirob (sklo)

189,00 

Hmotnost 835 g

Naše nejoblíbenější sladidlo a je ze zeleniny! Ve zkratce: několikrát povařená cukrová řepa, poté přefiltrovaná šťáva se vařením zahustí, bez žádné rafinace. Postup (sta)lety ověřený.

Jeho chuť je jedinečná, připomíná chutí i konzistencí karamel, maličko je cítit chuť melasy. My toto skvělé sladidlo používáme všude…i do pečení.

Kategorie:

Popis

Tento řepný sirob máme moc rádi (a najdete jej v receptech v naší kuchařce), ale zjistili jsme, že je k sehnání jen na několika místech a protože jej chceme dostat k více lidem, tak jsme jej přidali na náš e-shop (a budeme rádi, když milé paní Oldřišce Foffové, která jej vyrábí, zvýšíme poptávku) www.repny-sirob.cz

Hmotnost: 510 g, baleno ve skleněné láhvi, skladování a trvanlivost jako u medu…

Použití

  • Řepný sirob můžeme použít všude tam, kde bychom použili med, rýžový, agávový či javorový sirup
  • Dříve se hojně využíval v kombinaci s mákem a bramborovými plackami
  • Hodí se na polití všech sladkých kaší…krupičná, rýžová, jáhlová, vločková
  • Výborně se kombinuje s některým ovocem…banán, hruška, jablko, pomeranč
  • Využití má i při přípravě specialit – např. kapr na černo, do dresinků, marinád…

 

Výroba

  • Cukrová (bílá) řepa se očistí, nakrájí / nakrouhá na plátky, zaleje vodou a vaří 3 hodiny. Šťáva se slije. Cukrovka se znovu zalije a vaří 2 hodiny.
  • Slitá šťáva z tohoto vaření se přidá k té předchozí. Celé množství se pak na mírném ohni sváří do zhoustnutí (doba závisí na množství šťávy). Nesmí se připálit, nedovařit, převařit..zkrátka chce to zkušenost.
  • Hustota se dá přirovnat ke konzistenci řidšího medu. Barva je tmavě zlatohnědá. Voní příjemně po karamelu.
  • Chuť je nenapodobitelná, k ničemu nelze přirovnat, ale my v ní cítíme karamel a milujeme ji!
  • Trvanlivost jako u lesního medu.
  • Není ničím konzervováno, jde o čistě přírodní produkt, bohatý na minerály a bez váhání ho lze zařadit mezi produkty zdravé výživy, vhodné i pro malé děti.

 

Na rozdíl od silně alkalického cukru je pH sirobu téměř neutrální a nezpůsobuje vylučování  žaludečních kyselin.

 

Výživové hodnoty na 100 g výrobku:

  •   Energetická hodnota 1250 kJ / 299 kcal
  •   Tuky < 0,05 / z toho nasycené mastné kys. 0
  •   Sacharidy 72,60 g / z toho cukry 61,10 g
  •   Bílkoviny  0,9 g
  •   Sůl 0,4g

 

Po otevření uchovejte v chladničce. Usazenina na dně není na závadu.

Koupíte takékamenných prodejnách (BezObalu, Nebaleno, Bio Letná, BioDomov, …), na online tržišti Scuk, kde je vyzvednutí zdarma.

Další informace

Hmotnost 835 g

Mohlo by se Vám líbit…