Popis
Tento řepný sirob máme moc rádi (a najdete jej v receptech v naší kuchařce), ale zjistili jsme, že je k sehnání jen na několika místech a protože jej chceme dostat k více lidem, tak jsme jej přidali na náš e-shop (a budeme rádi, když milé paní Oldřišce Foffové, která jej vyrábí, zvýšíme poptávku) www.repny-sirob.cz
Hmotnost: 510 g, baleno ve skleněné láhvi, skladování a trvanlivost jako u medu…
Použití
- Řepný sirob můžeme použít všude tam, kde bychom použili med, rýžový, agávový či javorový sirup
- Dříve se hojně využíval v kombinaci s mákem a bramborovými plackami
- Hodí se na polití všech sladkých kaší…krupičná, rýžová, jáhlová, vločková
- Výborně se kombinuje s některým ovocem…banán, hruška, jablko, pomeranč
- Využití má i při přípravě specialit – např. kapr na černo, do dresinků, marinád…
Výroba
- Cukrová (bílá) řepa se očistí, nakrájí / nakrouhá na plátky, zaleje vodou a vaří 3 hodiny. Šťáva se slije. Cukrovka se znovu zalije a vaří 2 hodiny.
- Slitá šťáva z tohoto vaření se přidá k té předchozí. Celé množství se pak na mírném ohni sváří do zhoustnutí (doba závisí na množství šťávy). Nesmí se připálit, nedovařit, převařit..zkrátka chce to zkušenost.
- Hustota se dá přirovnat ke konzistenci řidšího medu. Barva je tmavě zlatohnědá. Voní příjemně po karamelu.
- Chuť je nenapodobitelná, k ničemu nelze přirovnat, ale my v ní cítíme karamel a milujeme ji!
- Trvanlivost jako u lesního medu.
- Není ničím konzervováno, jde o čistě přírodní produkt, bohatý na minerály a bez váhání ho lze zařadit mezi produkty zdravé výživy, vhodné i pro malé děti.
Na rozdíl od silně alkalického cukru je pH sirobu téměř neutrální a nezpůsobuje vylučování žaludečních kyselin.
Výživové hodnoty na 100 g výrobku:
- Energetická hodnota 1250 kJ / 299 kcal
- Tuky < 0,05 / z toho nasycené mastné kys. 0
- Sacharidy 72,60 g / z toho cukry 61,10 g
- Bílkoviny 0,9 g
- Sůl 0,4g
Výrobce: Oldřiška Foffová, IČ: 48990027, Hořice
Po otevření uchovejte v chladničce. Usazenina na dně není na závadu.
Koupíte také na online tržišti Scuk, kde je vyzvednutí zdarma.
